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Nudeln

Nudeln sind nicht nur Leibspeise der Italiener. Auch die Deutschen sind begeistert von den schmackhaften Teigwaren. Was das Geheimnis ihres Erfolges ist, das erklärt LexiTV in dieser Sendung. Italien beansprucht die Erfindung der Nudel gern für sich. Doch auch die Chinesen und Araber wollen die ersten gewesen sein, die Nudeln zubereitet und gegessen haben. LexiTV begibt sich auf kulinarische Fahndung.

Videos zum Thema: Heimische Köstlichkeiten - Nudeln von hier.





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Die Italiener können sich zwar als die weltweit größten Pastaproduzenten rühmen - zum Erfinder der Pasta macht sie ihr Erfolg nicht. Vielmehr sollen die Chinesen die ersten gewesen sein, die Nudeln zubereitet haben:
Der Urnudel auf der Spur

So groß die Vielfalt an Nudeln ist, die Zutaten sind stets die gleichen. Noch heute ist das Reinheitsgebot der Genueser Pastahersteller von 1547 verbindlich, das die Zubereitung aus Hartweizen und Wasser vorschreibt:
Genuss vom Fliesband